¿Cómo conservar el café para mantener su frescura?
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¿Por qué es importante conservar bien el café?
Comprar un buen café de especialidad colombiano es solo el comienzo. La forma en que lo almacenas después de abrirlo también puede influir en cuánto tiempo conserva sus aromas y sabores.
El café es sensible principalmente al aire, la humedad, el calor y la luz. Por eso, guardarlo correctamente puede hacer una gran diferencia en cada taza.
🫘 1. Mantén el café bien cerrado
Cada vez que el café entra en contacto con el aire, comienza a perder parte de sus compuestos aromáticos.
Después de abrirlo, asegúrate de cerrar muy bien la bolsa o utiliza un recipiente hermético. Lo importante es reducir al máximo la exposición al aire.
☀️ 2. Aléjalo de la luz y el calor
La cocina puede parecer el lugar más lógico para guardar el café, pero evita dejarlo junto a la estufa, el horno o en lugares donde reciba luz directa.
Busca un espacio fresco, seco y protegido de la luz.
💧 3. Evita la humedad
La humedad puede afectar la calidad del café y hacer que pierda sus características.
Por eso, evita guardar el café cerca del lavaplatos, la cafetera o cualquier lugar donde haya vapor o cambios constantes de temperatura.
☕ 4. ¿Es mejor comprar café en grano o molido?
Si tienes un molino en casa, comprar café en grano permite moler únicamente la cantidad que vas a utilizar y conservar mejor el café que aún no has preparado.
El café molido, por su parte, es mucho más práctico y sigue siendo una excelente opción si lo almacenas correctamente.
En ambos casos, intenta comprar una cantidad que puedas consumir mientras el café mantiene su frescura.
❄️ ¿Se debe guardar el café en la nevera?
En general, no es necesario guardar el café en la nevera para conservarlo.
Los cambios de temperatura y la humedad pueden afectar el café, especialmente si el recipiente se abre y cierra constantemente.
Lo mejor es mantenerlo bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
El café también se cuida en casa
En Café Ocampo creemos que disfrutar un buen café comienza desde el momento en que eliges el grano y continúa hasta la última taza.
Con unos pequeños cuidados puedes conservar mejor sus aromas, sabores y notas de cata, haciendo que cada preparación sea una experiencia mucho más agradable.
Guarda bien tu café, prepara solo lo que necesitas y disfruta cada taza como si fuera la primera. ☕️🤎